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Longreé, Karla

Técnicas sanitarias en el manejo de los alimentos - 1a ed - México: Editorial Pax, 1972 - 316 p. ; 20,8 cm

Higienización de los alimentos y microbiología.--Descomposición del alimento y enfermedades causadas por los alimentos.-- Práctica sanitaria.--Enseñanza y adiestramiento del personal servicio de alimentos respecto a sanidad.

1972

Subjects--Topical Terms:
Higiene de los Alimentos

Dewey Class. No.: 613.2 - Dietética