Investigación Tecnológica de un Proceso de Conservación para Enlatar Legumbres. (JUDÍAS VERDES)
Bajaña Vera, José E.
Investigación Tecnológica de un Proceso de Conservación para Enlatar Legumbres. (JUDÍAS VERDES) - 1 ed. - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1975 - 154 p. : il. ; 30 x 21 cm.
Introducción.-- Resumen.-- Mercado.-- Costo de recolección.-- Proceso para elaborar Conservas de Vainitas.-- Diagrama de proceso llevado a cabo en el laboratorio.-- Material y equipo utilizado.-- Balance de Materiales.-- Diagrama de proceso para operar a escala industrial.-- Control de Calidad.-- Normas de calidad y características.-- Análisis económico del proyecto.-- Presupuesto de ventas, costos y gastos.-- Utilidad, rentabilidad y punto de nivelación.
1975
Enlatar
Legumbres
Proceso de conservación
378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Investigación Tecnológica de un Proceso de Conservación para Enlatar Legumbres. (JUDÍAS VERDES) - 1 ed. - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1975 - 154 p. : il. ; 30 x 21 cm.
Introducción.-- Resumen.-- Mercado.-- Costo de recolección.-- Proceso para elaborar Conservas de Vainitas.-- Diagrama de proceso llevado a cabo en el laboratorio.-- Material y equipo utilizado.-- Balance de Materiales.-- Diagrama de proceso para operar a escala industrial.-- Control de Calidad.-- Normas de calidad y características.-- Análisis económico del proyecto.-- Presupuesto de ventas, costos y gastos.-- Utilidad, rentabilidad y punto de nivelación.
1975
Enlatar
Legumbres
Proceso de conservación
378.155 - Departamentos y escuelas de graduados