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Intriago Méndez, Nathaly Lizeth

Propuesta de aprovechamiento de la semilla del chicozapote (Manilkara Zapota) en la culinaria. - 1 ed. - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 - 77 p. : il. ; 30 X 21 cm + CD

2019

Subjects--Topical Terms:
Fruta
Gastronomía
Procesos
Saponinas
Semilla, chicozapote

Dewey Class. No.: 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados