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ICMSF

Microbiología de los alimentos: carácterísticas de los patógenos microbianos - Zaragoza: Editorial Acribia, 1996 - VI, 606 p. : il. ; 24,5 cm

Aeromas.--Escherichia coli.--Parásitos.--Salmonelas.--Toxinas de origen microbiano de los alimentos marinos.--Staphylococus.--Hongos toxigénicos.--Virus.--Vibrio vholerae.

1996

ISBN: 978-84-200-0854-7

Subjects--Topical Terms:
Microbiología de Alimentos

Dewey Class. No.: 664.001 579 - Microbiología de Alimentos