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Secretaríade Turismo Programa Turismo y Salud Subprograma H

Manejo higiénico de los alimentos - México: Limusa / Grupo Noriega Editores, 1996 - 96 p. : il. ; 27,5 cm

Conceptos que usted debe recordar sobre la contaminación de los alimentos.--Técnicas básicas para evitar la contaminación de alimentos.--Técnicas adecuadas en el manejo higiénico de los alimentos durante sus fases: recepción, almacenamiento, preparación y servicio.

1996

ISBN: 978-968-18-5327-3

Subjects--Topical Terms:
Higiene de los Alimentos

Dewey Class. No.: 641.3 - Alimentos