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Manejo higiénico de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México: Limusa / Grupo Noriega Editores, 1996Descripción: 96 p. : il. ; 27,5 cmISBN: - 978-968-18-5327-3
- 641.3 - Alimentos
Contenidos:
Conceptos que usted debe recordar sobre la contaminación de los alimentos.--Técnicas básicas para evitar la contaminación de alimentos.--Técnicas adecuadas en el manejo higiénico de los alimentos durante sus fases: recepción, almacenamiento, preparación y servicio.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 641.3 SECm (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ2787 |
Conceptos que usted debe recordar sobre la contaminación de los alimentos.--Técnicas básicas para evitar la contaminación de alimentos.--Técnicas adecuadas en el manejo higiénico de los alimentos durante sus fases: recepción, almacenamiento, preparación y servicio.
1996
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