Quesos (Registro nro. 101679)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01056nam a2200217Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1976||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 637.3 - Quesos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Compairé Fernández, Carlos |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Quesos |
| 246 ## - Variante del Titulo | |
| Titulo | Tecnología y control de calidad |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 2a. ed. |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | |
| Nombre de la Editorial | Publicaciones de extensión agraria, |
| Fecha | 1976 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 540 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 22 x 16 cm |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Fabricación de Quesos: Generalidades.-- Microbiología de la leche.-- Clasificación y composición de los quesos.-- Clasificación, composición y tipos de quesos más importantes en el mercado español.-- Quesos duros.-- control de calidad.-- Generalidades sobre control de calidad .-- Apreciación de la calidad: Etapas y técnicas.-- Técnicas de control fundamentales.-- Intoxicaciones producidas por los quesos.-- Causas de las intoxicaciones producidas por los quesos. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1976 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Lácteos |
| 9 (RLIN) | 98952 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2016-06-20 |
| Catalogador | norma.carvajal |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Precio | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | 06/20/2016 | 1 | 637.3 ComQ | BINGQ 1.003 | 07/20/2021 | Libro | norma.carvajal |