Procesos de pastelería y panadería (Registro nro. 104523)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 00991nam a2200253Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s2003||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 641.865 - Pastelería |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Navarro Tomás, Víctor J. |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Procesos de pastelería y panadería |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1ra. ed. - 2da. reimp. |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Madrid: |
| Nombre de la Editorial | Thomson, |
| Fecha | 2003 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 194 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 29.5 x 21 cm. |
| 500 ## - Nota General | |
| Nota General | Incluye bibliografía, índice. |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | La Repostería.-- Tecnología delas materias primas básicas.-- Las Pastas y masas básicas.-- El Pan.-- Las Cremas.-- Elaboraciones secundarias.-- Pastelería Salada.-- Pastelería tradicional.-- Técnicas de decoración.-- Postres al plato. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 2003 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Panadería |
| 9 (RLIN) | 67935 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Pasteleria |
| 9 (RLIN) | 67936 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Mayor Rivas, Gustavo |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 65284 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Pérez Oreja, Nuria |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 65647 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2016-07-05 |
| Catalogador | norma.carvajal |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | 07/05/2016 | Compra | 641.865 PerP | BINGQ 1.402 | 07/20/2021 | Libro | norma.carvajal |