Fundamentos de la elaboración del queso (Registro nro. 105375)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 00969nam a2200229Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1976||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-0001-5 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 637.3 - Quesos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Dilanjan, Sawen Christoforowitsch |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Fundamentos de la elaboración del queso |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Zaragoza: |
| Nombre de la Editorial | Acribia, |
| Fecha | 1976 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 127 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 21,3 cm |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Componentes y características de la leche.--Aptitud de la leche para la fabricación de queso.--Coagulación de la leche.-- Formación y manipulación de la cuajada.--Moldeo del queso.--Prensado del queso.--Salado.--Rendimiento quesero de los distintos componentes de la leche.--Maduración del queso. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1976 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Queso |
| 9 (RLIN) | 70085 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | de Quiroz Y Fernandez, Carlos Bernaldo |
| Rol del autor | traductor |
| 9 (RLIN) | 103160 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Fritz Kuhn |
| Rol del autor | traductor |
| 9 (RLIN) | 103161 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2016-07-12 |
| Catalogador | jvera |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | 07/12/2016 | 637.3 DILf | BCIEQ1972 | 07/20/2021 | Libro | jvera |