Técnicas de servicio en el restaurante (Registro nro. 145170)
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000 -Cabecera (24) | |
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Campo de control interno | 01002nam a2200265Ia 4500 |
001 - Número de control | |
Campo de control | UGUAYAQUIL76337 |
007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
Tipo material | ta |
008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
Campo de control de longitud fija | 210719s2016||||xx |||||||||||||| ||und|| |
020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
ISBN | 978-9978-59-101-7 |
040 ## - Origen de la Catalogacion | |
Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
041 ## - Código de idioma (R) | |
Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
082 ## - Número de la Clasificación | |
Clasificación | 642.6 - Servicio a la mesa |
100 ## - Autor Personal | |
Autor Personal | Toro Cabrera, Aureliano del |
Rol del autor | autor |
245 #0 - Titulo | |
Titulo | Técnicas de servicio en el restaurante |
250 ## - Mencion de edicion | |
Mencion de edicion | 1a. |
260 ## - Editorial | |
Ciudad | Guayaquil: |
Nombre de la Editorial | Universidad de Guayaquil, |
Fecha | 2016 |
300 ## - Descripcion | |
Páginas | 394 p. : |
Otros detalles físicos | il. |
500 ## - Nota General | |
Nota General | Contenido, bibliografía |
505 ## - Nota de contenido formateada | |
Nota de contenido formateada | Calidad del servicio.--Asuntos generales.--Definiciones sobre categorización.--El salón.--Utensillos de restauración.--La lencería.--Mise en place.--Montaje de la mesa.--La carta.--Descripción del servicio.--Tipos de servicios.--El menú. |
513 ## - Nota de periodo de años | |
Nota de periodo de años | 2016 |
650 ## - Temas - Descriptores | |
Temas - Descriptores | Alimentación adecuada |
9 (RLIN) | 98049 |
650 ## - Temas - Descriptores | |
Temas - Descriptores | Etiqueta Profesional |
9 (RLIN) | 64923 |
650 ## - Temas - Descriptores | |
Temas - Descriptores | Servicios al Cliente |
9 (RLIN) | 63608 |
942 ## - Datos personalizados Koha | |
Tipo de Documento | Libro |
Fecha procesamiento | 2017-10-27 |
Catalogador | mastudillo |
Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Origen de adquisicion | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
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Libros | Biblioteca Histórica Antonio Parra Velazco | Biblioteca Histórica Antonio Parra Velazco | 10/27/2017 | Donación | 642.6 TOR | BPARRA5753 | 07/20/2021 | Libro | mastudillo | ||
Libros | Biblioteca Histórica Antonio Parra Velazco | Biblioteca Histórica Antonio Parra Velazco | 10/27/2017 | Donación | 642.6 TOR | BPARRA5754 | 07/20/2021 | Libro | mastudillo |