Manipulador de alimentos (Registro nro. 73494)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01411nam a2200265Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s2007||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 043 ## - Pais ISO | |
| País ISO | Barcelona |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 664.07 - Pruebas,análisis,control de calidad |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Armada Domínguez, Lourdes |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Manipulador de alimentos |
| 246 ## - Variante del Titulo | |
| Titulo | La importancia de la higiene en la elaboración y servicios de comidas |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 2a. ed. |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | |
| Nombre de la Editorial | Ideaspropias Editorial, Vigo, |
| Fecha | 2007 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 222 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 24 x 17 cm. |
| 500 ## - Nota General | |
| Nota General | Índice.-- Prólogo.-- Glosario.-- Resumen.-- Examen.-- Bibliografía. |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Introducción a la higiene y seguridad alimentaría.-- Normativa y legislación alimentaría.-- Los alimentos y tipos de contaminación.-- Enfermedades trasmitidas por los alimentos (ETA) y otras enfermedades relacionadas con la dieta.-- Conservación de los alimentos.-- Guía de practicas correctas de higiene (GPCH).-- Sistemas de autocontrol. Conceptos.-- Planes generales de higiene (PGH): prerrequisitos de higiene.-- El sistema de análisis de peligro y punto de control crítico (APPCC).-- APPCC en restauración colectiva. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 2007 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Conservación de Alimentos |
| 9 (RLIN) | 65171 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Higiene de los Alimentos |
| 9 (RLIN) | 58805 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Ros Oliver, Cristina |
| Rol del autor | autor |
| 9 (RLIN) | 65172 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2013-01-30 |
| Catalogador | mcedeno |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Precio | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | 01/30/2013 | 54.26 | 664 ArmM | BINGQ 1.658 | 07/20/2021 | Libro | mcedeno |