Manual de plantas de pasteurizacion
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1971Edición: 1ra. edDescripción: 126 p. : il. ; 21 x 13 cmTema(s): Clasificación CDD: - 637.1 - Procesamiento lechero
Contenidos:
Introducción.-- La planta moderna de pasteurizacion.-- La operacion de la planta de pasteurizacion.-- La limpieza y esterilizacion de la planta pasteurizadora.-- La inspección y cuidado de la planta.-- Control de laboratorio.-- Algunos aspectos legales sobre pasteurizacion.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 637.1 ManM (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 1.000 |
Introducción.-- La planta moderna de pasteurizacion.-- La operacion de la planta de pasteurizacion.-- La limpieza y esterilizacion de la planta pasteurizadora.-- La inspección y cuidado de la planta.-- Control de laboratorio.-- Algunos aspectos legales sobre pasteurizacion.
1971
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