Procesamiento de mejillones en escabeche del sector del puerto del Morro.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016Edición: 1 a. edDescripción: 60 p : il ; 22 X 30 cmTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Planteamento del problema.-- Hipótesis.-- Marco teórico.-- El mejillón en el ecuador.-- Lugares de producción en el ecuador.-- Que es marea roja.-- Aceite de girasol.-- Análisis microbiológico.-- Análisis físico químico.-- Ingeniería del proceso.-- Diagrama del equipo del proceso.-- Balance de materia.-- Resultados experimentales.-- Comparación de datos.-- Conclusión .-- Anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 ChiP (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-1.164 |
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2016
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