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	141.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Tilapia Roja (Oreochromis sp) y su aplicación en la gastronomía por Arteaga Jurado, Larissa Irene [autor] Díaz Solis, Reyna Elizabeth [autor] Mendoza Macías, Lucia del Rocío [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArtE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	142.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la elaboración de una harina a base de Frijol Mungo (Vigna Radiata) para la aplicación de una bebida por Ávila Guamán, Alexandra Ornella [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AviP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	143.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de papel comestible a base de pimiento y nuevas propuestas gastronómicas. por Lindao Caza, María José [autor] Ayerve Soriano, Guiseppe Xavier [autor] Landines Vera, Edgar Fernando [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AyeE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	144.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de bebida a base de caimito (Chrysophyllum Cainito L.) En la ciudad de Guayaquil. por Bajaña Villegas, Katiusca [autor] Peñafiel León, Rigoberto Roddy [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BajE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	145.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de emprendimiento para elaboración de un Snack a base de la malanga (Colocasia Esculenta) en la ciudad de Guayaquil. por Hernández López, Darwin Xavier [autor] Barbosa Caicedo, Sara Isabel [autor] Guillen Tufiño, Ana Otilia [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	146.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Recinto Data de Posorja, Parroquia Posorja, Ciudad de Guayaquil. por García Chancay, Luis Eduardo [autor] Chancay Malavé, Luis Alfredo [autor] Zamora Flores, Fátima [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 ChaA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	147.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de un comedor complementario en una Empresa Privada en la ciudad de Guayaquil por Lema Lema, Priscila Liliana [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Bazante Figueroa, Jessica Paola [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BazP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	148.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la parroquia Tarifa del cantón Samborondón, provincia del Guayas y propuesta para su difusión. por Ordoñez Fariño, Guisella Yanina [autor] Bosa Bonilla, Ruth Abigail [autor] Villa Cox, Viviana Teresa [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BosA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	149.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico del Chontaduro (Bactris Gasipaes) y su Aplicación en la Repostería. por Brito Saltos, Luz Irene [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BriE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	150.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad para la elaboración de una mistela a base de guayusa (Ilex Guayusa) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil. por Bustamante Sianca, Lorena Carolina [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 BusE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	151.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración administrativa, organizacional y aplicación de BPM para el área de cocina y comedor de la FAE. por Brito Saltos, María Fernanda [autor] Borja Salinas, Ely Israel [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BriP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	152.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico de la "Pachamanca" elaborada en la Parroquia Rural San Antonio, Cantón Ibarra, Provincia De Imbabura. por Chipe Guerrero, Ronald Eduardo [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Solís Valdez, María José [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: , 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChiA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	153.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio Gastronómico de la Cerveza Artesanal en la ciudad de Guayaquil. (Aspectos económicos, culturales y culinarios). por Hermenejildo Avendaño, Jefferson Daniel [autor] Chiquito Cárdenas, Cristhian Geancarlo [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ChiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	154.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de una réplica (sucursal) del restaurante de carnes a la parrilla y al horno "las costillas de ñongo" en la ciudad de Guayaquil por Coloma García, Cecilia Katherine [autor] Ibarra Sánchez, Sabrina Valeria [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 Col. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	155.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del cantón Naranjito, Provincias del Guayas. por Cepeda Toledo Jenny Elizabeth [autor] Caicedo Quijije Inés Stefanía [autor] Zamora Flores, Fátima [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CaiA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	156.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y plan de difusión del fréjol gandul (Cajanus cajan) y sus propuestas en aplicaciones culinarias. por Salazar Reyes, Gabriela Yajaira [autor] Campoverde Cruz, Noemí Beatriz [autor] García Casas, Victoria Eugenia [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CamE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	157.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación de la Gastronomía como parte del Patrimonio Cultural Inmaterial en la Ciudad de Machala de la Provincia de el Oro. por Cárdenas Ruiz, Dora Hortencia [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CárI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	158.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de emprendimiento para la implementación de un salón de eventos y banquete multifuncional en el cantón el triunfo provincia del guayas. por Córdova Pacheco, Edwin Gonzalo [autor] Tapia Santana, Alexandra Estefanía [autor] Viteri García, Ivan Patricio [director de tesis] Edición: 1ra, ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CorP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	159.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la planta Guavíduca (Piper Carpunya) y su introducción en la Gastronomía. por Vélez Tigua, Mishel Jackeline [autor] Carriel Tobar, Bryan Alexis [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 VélE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	160.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante especializado en comida ecuatoriana en la vía Samborondón. por Castillo Jaramillo, Ángel Alejandro [autor] Saltos Noboa, Jonathan Paúl [autor] Villavicencio Párraga, Mirian [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CasE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)