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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Reingeniería de los procesos para la elaboración artesanal de quesos semimaduros, aplicando técnicas de seguridad alimentaria por Sigcho Veloz, Norma Susana [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: CD-ROM N° 1311 SigR. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de diferentes productos alimenticios (hamburguesa y embutidos)a partir de residuos orgánicos (cascara de papa). por Marcial Iza, José Alfonso [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MarO. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Reutilización de residuos de la cáscara de bananos (Musa Paradisiaca) y plátanos (Musa Sapientum) para la producción de alimentos destinados al consumo humano. por Moreira Carrión, Karina [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorR. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización del jugo de naranja que se comercializa en caluma . Propuesta de conservación para aumentar su vida útil. por Mirallas Guamingo Mariuxi Viviana [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MirC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Aprovechamiento de proteínas séricas en la elaboración de un producto untable tipo queso crema por García Casas, Victoria Eugenia [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GarA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Procedimiento para una adecuada Gestión Ambiental integral en la industria alimentaria caso de estudio "Industria Conservera" por Álvarez Macías, Desireé Alejandra [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de un recubrimiento comestible para frutas formulados a base de una emulsión de almidón de papa y aceite vegetal inocuo para el consumidor. por Bonilla Bermeo, Stefanie [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BonE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Reingeniería de los procesos para la elaboración artesanal de quesos semimaduros aplicando técnicas de seguridad alimentaria. por Sigcho Veloz, Norma Susana [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 SigR. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de soluciones técnicas para el mejoramiento de la calidad del agua purificada envasada producida en Guayaquil. por Romo Ortíz, Tatiana Isabel [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RomP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de bebida fermentada tipo Kéfir Caucasiano a partir de la fruta Vaccinium Myrtillus (Arándano) por Ruíz Arana, Mariuxi Viviana [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RuiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Dip de garbanzo (Cicerarietinum), con tomate (Lycopersicumsculentum, Mill) deshidratado. por Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArtD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Proceso de elaboración de sopa nutritiva a base de Quinua (Chenopodium Quinua, Will) y Chochos (Lupinus mutabilis) deshidratados por Mendoza Macías, Lucia del Rocío [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 Menp. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de soluciones tecnológicas para garantizar la inocuidad (Calidad Microbiológica) de la carne de res en un Camal. Estudio de Casa Camal de Guayaquil. por Zambrano Guerra, María del Carmen [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ZamP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del recubrimiento de uva, a partir de un biopolímero soluble en agua con la incorporación de un antimicrobiano natural por Salvatierra Rodríguez, Miguel Angel [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 SalE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de aceite de pescado rico en Omega 3 a partir de subproducto de proteína refinada de pescado por Valdiviezo Rogel, Carlos Jefferson [autor] Fernández Concepción, Raúl Ricardo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ValO. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)