Su búsqueda retornó 14 resultados.

Resultados
	1.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de harina de guisantes " Pisum Sativum" para la elaboración de galletas como suplemento nutricional con una sustitución parcial de harina de trigo. por Álava Baquerizo Angélica [autor] Atiencia Pazmiño Adriana [autor] Calle Jara, Carlos [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ÁlaO. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de harina de las semillas de Jackfruit (Artocarpus Heterophyllus Lam) y su aplicación como sustituto parcial de la harina de trigo en pastelería de bajo poder calórico por Delgado Cedeño, Belén Lisbeth [autor] Reyes Noriega, Cristhian José [autor] Zalamea Cedeño, Janeth [director de tesis] Edición: 1 a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 DelO. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Aprovechamiento de la Cáscara de Yuca en la obtención de Harina para elaboración de Balanceado por Figueroa vivanco, Doris [autor] Gomez, Ecuador [director de tesis] Silva Tovar, Marisel [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 FigA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Investigación Tecnológica para la Elaboración de Banano Verde con Fines de Panificación. por Tinoco Moreno, Kepti [autor] Bohorquez, Ildefonso [director de tesis] Hidalgo Sánchez, Fernando [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 TinI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Anteproyecto de diseño de un deshidratador Aplicable a la producción Industrial de harina de Banano Verde. por Paz Chávez, Raúl Ernesto [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1966 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PazD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de harina de los residuos de frutas con mayor poder antioxidante y antimicrobiano."Maracuya, Cacao y Plátano" por Calderon Yagual, Verónica Gabriela [autor] Noriega Rubio, Viviana Elizabeth [autor] Zalamea Molina, Luis Felipe [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalO. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Comparación de la caracterización nutricional de las harinas de arveja fresca, escaldada y germinada por Valdiviezo Jimenez, Edith Carolina [autor] Dick Zambrano, Arianna [director de tesis] Plúas Ramírez, Lilian Ninoska [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil,Facultad de Ingenieria Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PlúC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación del porcentaje de remoción de Oligosacáridos Rafrinosa en harina de arvejas secas Pisumsativum por Rodríguez Troya, Amarenda Verónica [autor] Dick Zambrano, Arianna [director de tesis] Naranjo Coello, Isabel Elena [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil,Facultad de Ingenieria Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 NarD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de galletas artesanales a base de harina de habas (Vicia Faba). por Cruz Villacís, Janet Karen [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Mero Sánchez, Dania Mercedes [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CruD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Sustitución de harina de trigo por harina de fréjol rojo (Phaseolus vulgaris) y su aplicación en masas pesadas, livianas y quebradas de pastelería en la ciudad de Guayaquil. por Guaranda Allaica, Jessica Mabel [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Franco Rivera, Lissenia Arelis [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 FraS. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una masa para pizza con sustitución parcial de harina de trigo (Triticum Aestivum) por harina de arroz integral (Oriza Sativa). por Nimbriotis Machado, Amaury Enrique [autor] Peñafiel León, Rigoberto Roddy [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: esp Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 NimD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.. por Obregón Jaramillo, Pedro [autor] Arteaga, Marina [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ObrP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de harina a partir de semillas de sambo (Cucúrbita ficifolia) y su aplicación en preparaciones culinarias. por Tubay Zambrano Liseth Carolina [autor] García Zuñiga, Liz America [autor] Molina Bravo, Grace [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GarE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la utilización de la harina de maíz morado (Zea Mays L.) en la elaboración de panes. por Madrid Calderón, Stefany Anabel [autor] Haro Salazar, Silvia Dennise [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 HarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)