Análisis de los Parámetros en el Secado de Higos a nivel de Planta Piloto.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 1982Edición: 1 edDescripción: 158 p. : il. ; 30 x 21 cmTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Estudio de la materia prima.-- Descripción y caraterísticas física del higo.-- Condiciones de cultivo.-- Variedades del higo.-- Composición química de los higos.-- Producción y zonas de producción en el País.-- Procesos de secado de los higos.-- Distribución por etapas.-- Preselección.-- Lavado, tratamiento con álcali.-- Cortado.-- Secado natural.-- Ventajas y desventajas de los métodos.-- Exudación.-- Envasado y almacenamiento.-- Parte experimental, materiales y equipos usados.-- Control de calidad.-- Análisis de la materia prima.-- Análisis del producto terminado.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 AcosA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-0205 |
Introducción.-- Estudio de la materia prima.-- Descripción y caraterísticas física del higo.-- Condiciones de cultivo.-- Variedades del higo.-- Composición química de los higos.-- Producción y zonas de producción en el País.-- Procesos de secado de los higos.-- Distribución por etapas.-- Preselección.-- Lavado, tratamiento con álcali.-- Cortado.-- Secado natural.-- Ventajas y desventajas de los métodos.-- Exudación.-- Envasado y almacenamiento.-- Parte experimental, materiales y equipos usados.-- Control de calidad.-- Análisis de la materia prima.-- Análisis del producto terminado.-- Conclusiones y recomendaciones.
1982
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.