Extraccion y Analisis Experimental de la Pectina de las Cáscaras del Limon Naranja y Toronja
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- 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introduccion.-- Objetivos.-- Generalidades.-- Revision.-- Nomenclatura de los cuerpos pecticos.-- Ubicacion de los cuerpos pecticos en las plantas.-- Fisiología de las pectinas en los tejidos vegetales.-- Propiedades físicos-químicas de las pectinas.-- Procedimeintos y control en la elaboración de jaleas.-- Defectos en la elaboración de las jaleas y mermeladas.-- Método y material experimental.-- Análisis de las muestras.-- Análisis de los resultados.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Tesis y libros digitales | 378.155 ReiE (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 401-0135 |
Introduccion.-- Objetivos.-- Generalidades.-- Revision.-- Nomenclatura de los cuerpos pecticos.-- Ubicacion de los cuerpos pecticos en las plantas.-- Fisiología de las pectinas en los tejidos vegetales.-- Propiedades físicos-químicas de las pectinas.-- Procedimeintos y control en la elaboración de jaleas.-- Defectos en la elaboración de las jaleas y mermeladas.-- Método y material experimental.-- Análisis de las muestras.-- Análisis de los resultados.
1976
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