Análisis de alimentos: compilación de más de 1000 métodos de análisis con amplias y completas referencias científicopracticas
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Hispano Americana, 1958Edición: 2a edDescripción: 1205 p. ; 19,5 cmTema(s): Clasificación CDD: - 543.1 - Análisis de alimentos y bebidas
Contenidos:
Métodos generales en microscopía.--Métodos físicos generales.--Métodos químicos generales: Elementos orgánicos.--Grupos constituyentes.--Agua.--Proteína.--Grasa o aceite.--Nifext.--Fibra.--Ceniza.--Alcoholes.--Vitaminas.--Colores naturales y artificiales.--Conservadores químicos.--Métodos especiales: Cereales.--Alimentos grasos.--Alimentos vegetales.--Frutos alimenticios.--Alimentos sacarinos.--Bebidas alcohólicas.--Productos de lechería.--Alimentos animales.--Productos alcaloides.--Sabores.--Levadura.--Sal.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 543.1 WINa (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ891 |
Métodos generales en microscopía.--Métodos físicos generales.--Métodos químicos generales: Elementos orgánicos.--Grupos constituyentes.--Agua.--Proteína.--Grasa o aceite.--Nifext.--Fibra.--Ceniza.--Alcoholes.--Vitaminas.--Colores naturales y artificiales.--Conservadores químicos.--Métodos especiales: Cereales.--Alimentos grasos.--Alimentos vegetales.--Frutos alimenticios.--Alimentos sacarinos.--Bebidas alcohólicas.--Productos de lechería.--Alimentos animales.--Productos alcaloides.--Sabores.--Levadura.--Sal.
1958
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