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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un alimento dietetico funcional tipo barra a partir del yacon (Smallanthus Sonchifolius) por Calero Mora, Jhoselin Elizabeth [autor] Lanata Garaicoa, Alfonso Salvatore [autor] Uzca Sornoza, Cecilia Katherine [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la elaboración de una harina a base de Frijol Mungo (Vigna Radiata) para la aplicación de una bebida por Ávila Guamán, Alexandra Ornella [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AviP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la elaboración de una pasta dulce a base de frejol de palo (cajanus cajan) en el cantón 24 de mayo de la provincia de Manabí. por Mite Cedeño, Rosa Pamela [autor] Zamora Flores, Fátima Gabriela [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MitE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración de un queso de zanahoria blanca y aplicaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil. por Pincay Vera, Karina [autor] Quezada, David [director de tesis] Santos Suárez, Patricia [autor] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 PinP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio exploratorio de la hoja de la planta Congona (Peperomia Inaequalifolia), en el ámbito culinario. por Cárdenas Cirino, David Abel [autor] Gaibor Vinueza, Danilo Germán [autor] Quezada, David [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CárE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de factibilidad de una bebida de ajonjolí endulzada con panela y especias dulces en la ciudad de Guayaquil. por Ayovi Romero, Bryan Andrés [autor] Monar Goyes, Jonathan Fernando [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AyoA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis comparativo de tres métodos de cocción de la tortilla de maíz (Zea mays) en el cantón Penipe, de la Provincia de Chimborazo. por Mancero Anzules, Evelin Jazmín [autor] Alvarado Vera, María de los Ángeles [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 AlvA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis del impacto sensorial entre las técnicas de cocción a gas y a leña realizado en la parroquia Canuto, provincia de Manabí. por López Álava, Nidia Alexandra [autor] Peñafiel, Roddy [director de tesis] Reyna Mendoza, Stefany Carolina [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ReyA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)