Conservas alimenticias de todas clases: recetas y procedimientos industriales y domésticos
Doylan, A.
Conservas alimenticias de todas clases: recetas y procedimientos industriales y domésticos - 3a ed - Barcelona: Sintesis, 1981 - 233 p. : il. ; 22 cm
Métodos de conservación de alimentos.--Conservación de los alimentos por medio del frío artificial.--Conservación por esterialización.--Envases.--Conservas de carnes.--Conservas de pescado.--Aves y conejos.--Conservas de caza.--Conservas de pasteles de carne, gelatinas, pastas.--Sopas, potajes, platos preparados.--Conservación de leche, manteca y quesos.-- Conservación de los huevos.--Conservas de legumbres.--Conservas de frutas.--Conservas en vinagres.
1981
978-84-302-0288-1
Conservas Alimenticias
664.028 - Técnicas de conservación
Conservas alimenticias de todas clases: recetas y procedimientos industriales y domésticos - 3a ed - Barcelona: Sintesis, 1981 - 233 p. : il. ; 22 cm
Métodos de conservación de alimentos.--Conservación de los alimentos por medio del frío artificial.--Conservación por esterialización.--Envases.--Conservas de carnes.--Conservas de pescado.--Aves y conejos.--Conservas de caza.--Conservas de pasteles de carne, gelatinas, pastas.--Sopas, potajes, platos preparados.--Conservación de leche, manteca y quesos.-- Conservación de los huevos.--Conservas de legumbres.--Conservas de frutas.--Conservas en vinagres.
1981
978-84-302-0288-1
Conservas Alimenticias
664.028 - Técnicas de conservación