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Rodríguez Laurido, Michel David

Estudio de factibilidad en la elaboración de la tradicional colada morada lista para el consumo en la ciudad de Guayaquil - Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 - 124 p. : il. ; 21,5 x 30 cm

Aspectos generales: Objetivos del estudio.-- Marco teórico: Definición de colada morada.-- Historia de la colada morada.-- Materia prima.-- Maíz morado.-- Mortiño.-- Piña.-- Fresa.-- Canela.-- Naranjilla.-- Pimienta dulce.-- Clavo de olor.-- Hojas de naranja.-- Guayaba.-- Arrayán.-- Hierbaluisa.-- Panela.-- Estudio de mercado: Objetivos de estudio de mercado.-- Diseño de la investigación.-- Análisis cuantitativo de la investigación.-- Análisis cualitativo de la investigación.-- Propuesta estratégica: Formulación de la Empresa.-- Filosofía de la compañia.-- Descripción de funciones.-- Análisis FODA.-- Análisis de Porter.-- Marketing Mix 5P´S.-- Estudio de impacto ambiental.-- Análisis financiero Económico: Información financiera

2013

Subjects--Topical Terms:
Ciudad Guayaquil
Colada morada
Elaboración de Alimentos

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