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Pérez Palma, Sthephany Noemí

Propuesta técnica y financiera para la creación de una pastelería y cafetería en la ciudad de Guayaquil parroquia Tarqui sector colina urbanor. - 1 ed. - Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 - 136 p. : il. ; 30 X 21 cm + CD

Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Objetivo general.-- Marco teórico.-- Historia de la cafetería.-- Característica de una cafetería.-- Concepto de cafetería.-- Utensilios de una pastelería.-- Alimentación fitness.-- Marco conceptual.-- Gastronomía.-- Cafetería, pastelería.-- Preparación.-- Marco legal.-- Servicio de Rentas Interna.-- Metodología a utilizar.-- Método y técnica de recolección de datos.-- Análisis estadístico.-- Análisis FODA.-- Factibilidad técnica.-- Equipos de cocina.-- Estudio de marketing.-- Conclusiones y recomendaciones.

2019

Subjects--Topical Terms:
Administracion Financiera
Ciudad Guayaquil
Creación de Pastelería y Cafetería
Propuesta Técnica

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