Estudio y analisis de productos sustituidos para la elaboracion de masas basicas de la pasteleria que no contengan lactosa
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015Descripción: 92 p : ilTema(s): Clasificación CDD: - Z1 - Gastronomia
Contenidos:
Sintomas- Intolerancia a la lactosa- Diagnostico- Tratamiento- Diferencia entre intolerancia a la lactosa y alergia a la proteina de la leche de vaca- Productos lacteos usados en la reposteria- Crema de leche.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés | Tesis y libros digitales | Z1 ZAM Ej.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | mquijije | BGENT640.1-Z1 |
Incluye Indice
Sintomas- Intolerancia a la lactosa- Diagnostico- Tratamiento- Diferencia entre intolerancia a la lactosa y alergia a la proteina de la leche de vaca- Productos lacteos usados en la reposteria- Crema de leche.
2015
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.