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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1980Edición: 2a edDescripción: 540 p. ; 24 cmISBN: - 978-84-200-0456-3
- 664 - Tecnología de Alimentos
Contenidos:
Operaciones preliminares.--Operaciones de conversión.--Operaciones de conservación.--Técnicas auxiliares.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Libros | 664 BREo (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | jvera | BCIEQ2036 |
Operaciones preliminares.--Operaciones de conversión.--Operaciones de conservación.--Técnicas auxiliares.
1980
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