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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Analisis gastronomico del canton Nobol de la provincia del Guayas. por León, Alexandra [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Vázquez, Nilo [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: V3 VAZEj.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de servicio de alimentacion a domicilio para personas con abesidad en el sector norte de la ciudad de Guayaquil por Sáenz Cepeda, Virginia Elizabeth [autor] Rendón Regalado, Rosa Isabel [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: R2 RENEj.1. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de un servicio de alimentación a domicilio para personas con obesidad en el sector norte de la ciudad de Guayaquil por Rendón Regalado, Rosa Isabel [autor] Sáenz Cepeda, Virginia Elizabeth [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RenP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la implementación de un restaurante de comida tradicional de la provincia de Bolívar en la hostería Las Cabañas del Camino Real por Coloma Salazar, Ligia Katerine [autor] Guzmán Zambrano, Luisa Alexandra [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GuzP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible La hoja ilex guayusa y sus nuevas propuestas en la gastronomía por Marchán Navas, Priscila Patricia [autor] Fuentes Santana, Jacob Hamilton [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 FueH. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible "Creación de un Restaurante de cocina de Autor en Guayaquil para el desarrollo de alta cocina" por Cruz Villalba, Rafael Andrés [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CruC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad para la creación de un Restaurante de cocina costeña Ecuatoriana en el Cantón Santa Lucía de la Provincia del Guayas por Escobedo Mota, María José [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EscE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Plan de seguridad Industrial y BPM en los Laboratorios de cocina de la Carrera de Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Guayaquil. por Pérez Vicuña, Alisson Marielena [autor] García García, Ronald Hernán [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad para la creación de un restaurante especializado en cocina en vivo. En la Ciudad de Guayaquil. por Suárez Floril, Tatiana Elizabeth [autor] Lainez Figueroa, Raphael Francisco [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 LáiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Cultura Gastronómica del Cantón Balao, Provincia del Guayas. por Morán Vera, Liliana Lorena [autor] Lozano León, Leyton Arnoldo [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 LozE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del pato al lodo de la ciudad de Pillaro en la provincia de Tungurahua por Roha Ochoa, Bryan Fernando [autor] Lliguisaca Hidalgo, Gabriel Fernando [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LliA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis físico - químico y perfil aromático de la hoja de achira (Canna indica l.) y nueva propuesta culinaria. por Izaguirre Rivadeneira, Nicole Cecilia [autor] Lucero Silva, Andrea Cecilia [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 IzaA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible La gastronomía y la culinaria en General Villamil Playas, Engabao y Puerto Morro por Yagual Pín, Karen Jessenia [autor] Ponce Celleri, Joselyne Geovanna [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PonG. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una bebida alcohólica a base de pepino dulce (Solamum Muricatum), para la aplicación en coctelería. por Rodríguez López, Adriana Estefanía [autor] Gamarra Benites, Sonia Elizabeth [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GamD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)