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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y análisis de aceptación de la gastronomía colombiana en la ciudad de Guayaquil por Calva Gutiérrez, Vicky Tatiana [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Coronel Peláez, Karla Alejandra [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo y promoción de una conserva artesanal a base de jenjibre zingiber officinale por Navarro Castro, Elena [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Avellán Zambrano, Bernardita [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AveD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de una gelatina elaborada a base de ciruelas en la ciudad de Guayaquil por Solórzano Casanova, Hernán Jacinto [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Auria Arévalo, Erwin Elias [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AurE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible "Estudio de factibilidad para la creación de un centro de banquetes en la ciudad de Esmeraldas" por Andrade Mora, Mariuxi Lorena [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AndE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible "Proyecto de factibilidad de un nuevo producto a base de Mashua" por Vivero Delgado, María Fernanda [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Ávalos Morán, Claudia Alejandra [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AvaP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad de un establecimiento gastronómico con aplicaciones culinarias de cacao en el sector Urdesa de la ciudad de Guayaquil por Serrano Luyo, Alan Bruce [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Gutiérrez Calero, Jonathan Roberto [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GutE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y análisis de Alliun cepa cebolla paiteña y su aplicación para nuevas propuestas gastronómicas por Quimí Pico, María Daniela [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 QuiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de un centro de producción y comercialización de un producto hecho a base de Higo ficus carica en la ciudad de Guayaquil por Ulloa Castro, Darling [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Tomalá Pérez, Gisella [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 TomE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de un establecimiento especializado en nuevas tendencias culinarias del cangrejo rojo Ucides Occidentalis en la ciudad de Guayaquil por Alvarado Guamanquispe, Raisa Lynnette [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Huayamabe Claudett, Hilda Hortencia [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y difusión de la Hibiscus Sadariffa Flor de Jamaica y su aplicación en nuevas propuestas culinarias por Coronel Carrión, Adriana Lisbeth [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Cobo Pimentel, Jazmín Carolina [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CobE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad de un centro de producción dedicado a la elaboración y comercialización de cupcakes y tortas personalizadas en la parroquia Iñaquito del sector norte del Distrito Metropolitano de Quito por Castillo Alvarado, Yesenia Patricia [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CasE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad de un centro de producción y distribución de repostería, utilizando la almendra y sus propiedades como base de sus preparaciones, en el sector de la vía a Samborondón por Zambrano Zambrano, Atilio David [autor] Alvarez Cedeño, Ma. Belén [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlvE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y Propuesta de Difusión de la Gastronomía Típica del Cantón Ventanas en la Provincia de los Ríos por Villamar Cristiansen, Kesshya Ivette [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Arias Yépez, Islandia Shoseline [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AriE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de un restaurante temático boutique en la ciudad de Guayaquil por Pineda Burgos, Cristian Albeiro [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Patiño Pilco, María Belén [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PatP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para el desarrollo de una bebida a base de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en la Ciudad de Guayaquil. por Sánchez Merino, David Salomón [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Coloma Moncayo, María Sol [autor] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ColE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo y comercialización de compota a base de Quinua en la ciudad de Guayaquil. por Arrata Corero, José Gregorio [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Sánchez Aquiño, José Javier [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArrD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio comparativo de los hábitos alimenticios de la población económicamente activa según el nivel socio económico en la ciudad de Guayaquil. por Díaz Sánchez, María Auxiliadora [autor] Añazco Maldonado, Marco Vinicio [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 DíaE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)