Análisis organosensorial de filete de "oreochromis niloticus" (tilapia plateada) alimentada con harina hidropónica de soya
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil.: Fac. Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2019Descripción: 84 p. : ilRecursos en línea: Resumen: El presente estudio se realizó en la FMVZ de la Universidad de Guayaquil. Las variables a evaluar fueron: tamaño, peso, conversión alimenticia y características organolépticas con 5% de harina de soya hidropónica como fuente de alimento. Se diseñó un bloque completamente al azar, que fue una investigación exploratoria en la que utilizamos dos programas estadísticos INFOSTAD para la parte estadística de la conversión de alimento y SPSS para la parte estadística sensorial y una estadística multivariable (MANOVA) con cuatro métodos estadísticos Trace de Pillai, Lambda de Wilks, Trace of Hotelling y Root major de Roy. Resultando en la pecera que obtuvo las mejores características organolépticas de la Tilapia con un peso promedio de 101.61 gr. El número de datos N 42 y el coeficiente de variación (CV) 17.33%.%.
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Cdrom
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2019
El presente estudio se realizó en la FMVZ de la Universidad de Guayaquil. Las variables a evaluar fueron: tamaño, peso, conversión alimenticia y características organolépticas con 5% de harina de soya hidropónica como fuente de alimento. Se diseñó un bloque completamente al azar, que fue una investigación exploratoria en la que utilizamos dos programas estadísticos INFOSTAD para la parte estadística de la conversión de alimento y SPSS para la parte estadística sensorial y una estadística multivariable (MANOVA) con cuatro métodos estadísticos Trace de Pillai, Lambda de Wilks, Trace of Hotelling y Root major de Roy. Resultando en la pecera que obtuvo las mejores características organolépticas de la Tilapia con un peso promedio de 101.61 gr. El número de datos N 42 y el coeficiente de variación (CV) 17.33%.%.
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