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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de las propiedades, características y uso de la chillangua (Eryngium foetidum) y propuesta gastronómica por Almeida Reinoso, Rodrigo Xavier [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AlmE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización para el desarrollo de un inhibidor de crecimiento bacteriano a partir del ajo (Allium sativum) para superficies de trabajo en la cocina por Mora Castillo, Carlos Alberto [autor] Cacao Vargas, Jennifer Vanesa [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CacC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de la planta chirisiqui (oxalis sp.) y sus usos en la culinaria de la comunidad Quincahuán de la provincia de Chimborazo por Villalobos Herrera, Armando Luis [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Macías Zapata, Madeleyne Michelle [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de una bebida refrescante y aderezo utilizando el níspero (Eriobotrya japónica) del cantón Pimampiro dela provincia de Imbabura por Toscano Encalada, Jetsaé Asirina [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Onofre Herrera, Jeferson Leonel [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 OnoD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Aplicación del huevo de codorniz (Coturnix coturnix) como sustituto del huevo de gallina (Gallus gallus Domesticus) en la pastelería. por Ortiz Flores, Jordy Gabriel [autor] Carranza Miranda, Ambar Alexandra [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CarA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo de un producto comestible a partir de las hojas de la verdolaga (Portulaca oleracea). por Herrera Gómez, Ricardo Sebastián [autor] Gallardo Burgos, Walter Francisco [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GalD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de difusión del patrimonio alimentario de la Provincia del Guayas en el sistema Educativo Básico de la Parroquia Tarqui del Cantón Guayaquil. por Herrera Beltrán, Victor Manuel [autor] Ganchozo Gutiérrez, José Eduardo [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GanP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área de producción y marketing de la pastelería online Lady s Bakery en la ciudad de Guayaquil, sector Urdesa. por Mariscal Panchana, Lady Alejandra [autor] Holguín Cedeño, Verónica [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)