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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de los beneficios y contraindicaciones a mediano plazo del agave americano para su aplicación en la repostería por Baque Siavichay, Lissett Carolina [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BaqC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de productos en base de camote (Ipomoea batatas) dentro del área de panadería y pastelería en la ciiudad de Guayaquil por Zambrano Ortega, Jorge Argenis [autor] Macías Alvarado, Jennifer Adriana [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de factibilidad técnica para la elaboración de longaniza con Oca (Oxalis Tuberosa) y sal prieta en la ciudad de Guayaquil por Zavala Toala, Evelin Estefanía [autor] Mera Alarcón, Shalom Liz [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad técnica para la producción de un encurtido a base de habas de cacao (theobroma cacao L.) tostadas por Vera Tovar, Ronald Ulises [autor] Morán Mero, Aida Sofía [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Uso de vegetales como sustitutos de conservantes en la elaboración de embutidos (chorizo). por Giler Pin, Yoselin Elizabeth [autor] Calderón Sánchez, Bryan Steven [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalU. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de las propiedades del Palmiche (euterpe oleracea martius), para su posterior aplicación en propuestas culinarias. por Olivo Tello Jimpson Eduardo [autor] Espinoza Alarcón, Martha Azucena [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EspD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de obtención de queso manaba chonero deshidratado, y su aplicación en la culinaria. por Pérez Parrales Ximena Isabel [autor] Minga Palacios, Ingrid Elizabeth [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MinE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)