Su búsqueda retornó 18 resultados.

Resultados
	1.	No hay imagen de cubierta disponible "Proyecto para la creación de un Restaurante de comida "Madre Tierra Slow Food". En la ciudad de Guayaquil por Ochoa Palma, Marcia [autor] Cornejo Páez Susana, Susana [autor] Jiménez Rivadeneira, Diego [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CorP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Cantón Piñas, Provincia de El Oro por Loayza Reyes, César Alexander [autor] Basurto Salazar, Elisett Viviana [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BasA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del Mortiño, Beneficios, y Aplicación en la Repostería por Zambrano Navarro, Alexandra Justina [autor] Loor Garabí, Juliana Solange [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LooE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del Passiflora Edulis Maracuyá y sus propuestas en la gastronomía por Sánchez Moyano, Catherine Madeleyne [autor] Matamoros Goya, Katherine [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MatE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del Encanutado de bocachico originario de la provincia de los Ríos por Suarez Zambrano, Germán Alberto [autor] Baylón Escobar, Génesis Jacquelin [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BayA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis Gastronómico del Ayampaco de pollo elaborado en el cantón Limón Indanza de la provincia de Morona Santiago por Vera Campos, Gisella Estefania [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Ordoñez Tenesaca, Blanca Luzmila [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 OrdA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y análisis del Girón (Sicana Odorífera) para el desarrollo de propuestas culinarias. por Herrera Ruiz, Elba Carolina [autor] Freire Vergara, Ingrid Gabriela [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 FreE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la longanisa artesanal típics del cantón Mocache provincia de los Ríos. por German Sánchez, María Elena [autor] Goyburo Rodríguez, Elvis Jonathan [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 GerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la elaboración de un licor enriquecido con esencias medicinales, que funcione como protector hepático para los que consuman esta bebida en la ciudad de Guayaquil. por Velarde García, María Auxiliadora [autor] Moreira Arias, Diego Emilio [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de sustitución de harina de trigo por harina de girasol (Helianthus annuus) y su aplicación en masa liviana y masa quebrada de la pastelería. por Veloz Benites, Néstor Gonzalo [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Pincay Carrillo, Marjorie Dayana [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PinP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración de helados artesanales de bebidas tradicionales ecuatorianas (chicha resbaladera, rosero y penemempe) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil. por Naula Rodríguez, Karen Isabel [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Salazar Rodríguez Bianca Eloisa [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 NauP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Caracterización de los beneficios y contraindicaciones a mediano plazo del agave americano para su aplicación en la repostería por Baque Siavichay, Lissett Carolina [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BaqC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de productos en base de camote (Ipomoea batatas) dentro del área de panadería y pastelería en la ciiudad de Guayaquil por Zambrano Ortega, Jorge Argenis [autor] Macías Alvarado, Jennifer Adriana [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de factibilidad técnica para la elaboración de longaniza con Oca (Oxalis Tuberosa) y sal prieta en la ciudad de Guayaquil por Zavala Toala, Evelin Estefanía [autor] Mera Alarcón, Shalom Liz [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad técnica para la producción de un encurtido a base de habas de cacao (theobroma cacao L.) tostadas por Vera Tovar, Ronald Ulises [autor] Morán Mero, Aida Sofía [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Uso de vegetales como sustitutos de conservantes en la elaboración de embutidos (chorizo). por Giler Pin, Yoselin Elizabeth [autor] Calderón Sánchez, Bryan Steven [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CalU. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Determinación de las propiedades del Palmiche (euterpe oleracea martius), para su posterior aplicación en propuestas culinarias. por Olivo Tello Jimpson Eduardo [autor] Espinoza Alarcón, Martha Azucena [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 EspD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de obtención de queso manaba chonero deshidratado, y su aplicación en la culinaria. por Pérez Parrales Ximena Isabel [autor] Minga Palacios, Ingrid Elizabeth [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MinE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)