Estudio del patrimonio alimentario del Cantón Huaquillas, Provincia de El Oro.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019Edición: 1 edDescripción: 111 p. : il. ; 30 X 21 cm + CDTema(s): Clasificación CDD: - 378.155 - Departamentos y escuelas de graduados
Contenidos:
Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Objetivo general.-- Marco teórico.-- Principal cultura que habitó en el cantón.-- Situación comercial de Huaquillas.-- Principales actividades económicas de la frontera.-- Producción acuícola del cantón.-- Pesca. -- Recolección de concha.-- Recolección de cangrejos.-- Turismo gastronómico.-- Turismo.-- Recursos turísticos.-- Puerto Hualtaco.-- Puente Internacional.-- Isla San Gregorio.-- Manifestaciones culturales.-- Análisis de resultados sobre las entrevistas a dueños de restaurantes.-- Análisis del potencial gastronómico de Huaquillas como posible Patrimonio alimentario.-- Propuesta.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | 378.155 EsmE (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ-GS-19P69 |
Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Objetivo general.-- Marco teórico.-- Principal cultura que habitó en el cantón.-- Situación comercial de Huaquillas.-- Principales actividades económicas de la frontera.-- Producción acuícola del cantón.-- Pesca. -- Recolección de concha.-- Recolección de cangrejos.-- Turismo gastronómico.-- Turismo.-- Recursos turísticos.-- Puerto Hualtaco.-- Puente Internacional.-- Isla San Gregorio.-- Manifestaciones culturales.-- Análisis de resultados sobre las entrevistas a dueños de restaurantes.-- Análisis del potencial gastronómico de Huaquillas como posible Patrimonio alimentario.-- Propuesta.-- Conclusiones y recomendaciones.
2019
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