Las Técnicas del chef por
Edición: 1a. ed. - 1ra. reimp.
Tipo de material: 
Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2005
Otro título: - Equipo, ingredientes, terminología gastronómica
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.6 TécT.
