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National Institute for the Foodservice Industry

Manejo higiénico de víveres: manual para supervisores en restaurantes, hoteles instituciones y comedores industriales - 1a ed - Editorial Limusa, S.A, 1976 - 146 p. ; 20,8 cm + 3 suplementos : Cuaderno de trabajo.- Manual del estudiante.- Manual del instructor

Sanidad.--Enfermedades causadas por alimentos.--Higiene personal.--Sanidad intrínseca.--El problema de las plagas.--Los clientes en el establecimiento.--Visitas a los lugares de trabajo.

1976

Subjects--Topical Terms:
Higiene de los Alimentos

Dewey Class. No.: 613.2 - Dietética