Manejo higiénico de víveres: (Registro nro. 103396)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 00991nam a2200217Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1976||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 613.2 - Dietética |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | National Institute for the Foodservice Industry |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Manejo higiénico de víveres: |
| Subtitulo | manual para supervisores en restaurantes, hoteles instituciones y comedores industriales |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1a ed |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | |
| Nombre de la Editorial | Editorial Limusa, S.A, |
| Fecha | 1976 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 146 p. ; |
| Dimensiones | 20,8 cm + |
| Material de acompañamiento | 3 suplementos : Cuaderno de trabajo.- Manual del estudiante.- Manual del instructor |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Sanidad.--Enfermedades causadas por alimentos.--Higiene personal.--Sanidad intrínseca.--El problema de las plagas.--Los clientes en el establecimiento.--Visitas a los lugares de trabajo. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1976 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Higiene de los Alimentos |
| 9 (RLIN) | 58805 |
| 700 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Sanginés Franchini, María C. |
| Rol del autor | traductor |
| 9 (RLIN) | 100518 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2016-06-28 |
| Catalogador | jvera |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán | 06/28/2016 | 613.2 NATm | BCIEQ1712 | 07/20/2021 | Libro | jvera |