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Gallego, Jesús Felipe

Manual práctico de cafetería y bar americano - Paraninfo, 1982 - 347 p. : il ; 16cm x 22cm

Índice

Mise en place.-- Desayunos.-- Servicio de plancha.-- Cafée,infusiones y chocolates.-- Helados y batidos.-- Bebidas más importantes y sus caracteristicas.-- El vino

1982

ISBN: 978-84-283-1203-5

Subjects--Topical Terms:
Servicio
Servicio al Cliente

Dewey Class. No.: 657.837 - Hoteles