Fundamentos de la elaboración del queso (Registro nro. 102050)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 00926nam a2200229Ia 4500 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210718s1976||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | ger |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 637.3 - Quesos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Dilanjan, Sawen Christoforowitsch |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Fundamentos de la elaboración del queso |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1ra. ed |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | Zaragoza: |
| Nombre de la Editorial | Editorial Acribia, |
| Fecha | 1976 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 121 p. : |
| Otros detalles físicos | il. ; |
| Dimensiones | 22 x 13.5 cm |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Componentes y características de la leche. -- Aptitud de la leche para la fabricación del queso.-- Coagulación de la leche. -- Formulación y manipulación de la cuajada. -- Moldeo del queso. -- Prensado del queso.-- Salado.-- Rendimiento quesero de los distintos componentes de la leche.-- Maduración del queso. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1976 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Leche |
| 9 (RLIN) | 70084 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Queso |
| 9 (RLIN) | 70085 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2016-06-21 |
| Catalogador | norma.carvajal |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Precio | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Libros | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | 06/21/2016 | 1 | 637.3 DilC | BINGQ 1.004 | 07/20/2021 | Libro | norma.carvajal |