Fundamentos de la elaboración del Queso (Registro nro. 135207)
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| 000 -Cabecera (24) | |
|---|---|
| Campo de control interno | 01058nam a2200265Ia 4500 |
| 001 - Número de control | |
| Campo de control | UGUAYAQUIL66374 |
| 007 - Tipo material - Descripcion fisica - info general | |
| Tipo material | ta |
| 008 - Códigos de longitud fija (40p) | |
| Campo de control de longitud fija | 210719s1984||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 ## - INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 978-84-200-001-9 |
| 040 ## - Origen de la Catalogacion | |
| Origen de la Catalogacion | UGUAYAQUIL |
| 041 ## - Código de idioma (R) | |
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente (R) | spa |
| 082 ## - Número de la Clasificación | |
| Clasificación | 637.3 - Quesos |
| 100 ## - Autor Personal | |
| Autor Personal | Dilanjan, Sawen Christoforowitsch |
| Rol del autor | autor |
| 245 #0 - Titulo | |
| Titulo | Fundamentos de la elaboración del Queso |
| 250 ## - Mencion de edicion | |
| Mencion de edicion | 1a ed |
| 260 ## - Editorial | |
| Ciudad | |
| Nombre de la Editorial | Editorial ACRIBIA (Zaragoza, España), |
| Fecha | 1984 |
| 300 ## - Descripcion | |
| Páginas | 121 p. : |
| Otros detalles físicos | il., |
| 505 ## - Nota de contenido formateada | |
| Nota de contenido formateada | Componentes y características de la leche.-- Aptitud de la leche para la fabricación de queso.-- Coagulación de la leche.-- Formación y manipulación de la cuajada.-- Moldeo del queso.-- Prensado del queso.-- Salado.-- Rendimiento de los distintos componentes de la leche.-- Maduración del queso. |
| 513 ## - Nota de periodo de años | |
| Nota de periodo de años | 1984 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Analisis tipos de queso |
| 9 (RLIN) | 70083 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Lacteos, queso, leche y Yogur |
| 9 (RLIN) | 58594 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Queso |
| 9 (RLIN) | 70085 |
| 650 ## - Temas - Descriptores | |
| Temas - Descriptores | Queso Semimaduro |
| 9 (RLIN) | 117410 |
| 942 ## - Datos personalizados Koha | |
| Tipo de Documento | Libro |
| Fecha procesamiento | 2016-12-29 |
| Catalogador | estrella.zamora |
| Estado | Colección | Ubicacion permanente | Ubicacion actual | Fecha de Ingreso a la Biblioteca | Precio | Prestamos | Clasificación | Código de barras | Ultima fecha de verificacion | Tipo de Item | Catalogador|Nota pública |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fac. Medicina Veterinaria y Zootecnia - Medicina Veterinaria y Zootecnia | Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña | Facultad Medicina Veterinaria y Zootecnia / Dr. Armando Muñoz Noroña | 12/29/2016 | 1 | 637.3 DILf | BVETL005 | 07/20/2021 | Libro | estrella.zamora |