Conservas Alimenticias
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1959Edición: 4ta. edDescripción: 301 p. : il. ; 22 x 14 cmOtro título: - Fundamentos Tecnico-Microbiologicos
- 664.028 - Técnicas de conservación
Contenidos:
Bacterias.-- Hongos Verdaderos.-- Control de los microorganismos que destruyen los alimentos.-- Envases.-- Esquema de las operaciones.-- En enlatado.-- Origen y Control de la contaminación.-- Principales organismos productores de alteraciones.-- Principios del proceso de enlatado de los alimentos.-- examen de los alimentos enlatados.-- Inspección delos botes.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 664.028 BauC (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ 1.046 |
Bacterias.-- Hongos Verdaderos.-- Control de los microorganismos que destruyen los alimentos.-- Envases.-- Esquema de las operaciones.-- En enlatado.-- Origen y Control de la contaminación.-- Principales organismos productores de alteraciones.-- Principios del proceso de enlatado de los alimentos.-- examen de los alimentos enlatados.-- Inspección delos botes.
1959
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