El pescado y su inspección
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Acribia, 1969Descripción: 251 p. : ilTema(s): Clasificación CDD: - 639.3 - Cultivo de vertebrados de sangre fría de peces
Contenidos:
Barcos pesqueros, presente y futuro.-- pesquerías.-- la captura del pescado y su tratamiento a bordo.-- diferenciación y caracterización de especies.-- enfermedades de los peces.-- depuración de moluscos.-- congelación rápida del pescado.-- conservación del pescado por enlatado, fabricación de harina de pescado.
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Incluye: Prefacio a la segunda edición, prefacio a la primera edición, prólogo,índice alfabético.
Barcos pesqueros, presente y futuro.-- pesquerías.-- la captura del pescado y su tratamiento a bordo.-- diferenciación y caracterización de especies.-- enfermedades de los peces.-- depuración de moluscos.-- congelación rápida del pescado.-- conservación del pescado por enlatado, fabricación de harina de pescado.
1969
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