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	61.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio sobre la elaboración artesanal de la chicha de maíz criollo amarillo seco (Zea maya L.) del cantón San Lorenzo de Jipijapa, provincia de Manabí. por Marcillo Ross, Guillermo Patricio [autor] Zambrano Cabrera, Fabián [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MarE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	62.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la elaboración de una pasta dulce a base de frejol de palo (cajanus cajan) en el cantón 24 de mayo de la provincia de Manabí. por Mite Cedeño, Rosa Pamela [autor] Zamora Flores, Fátima Gabriela [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MitE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	63.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la calidad sanitaria de la oferta de comidas tradicionales en el cantón Nobol, provincia del Guayas. por Molina Santander, Eduardo Gian [autor] Ricaurte Párraga, Rossana [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MolE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	64.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la longanisa artesanal típics del cantón Mocache provincia de los Ríos. por German Sánchez, María Elena [autor] Goyburo Rodríguez, Elvis Jonathan [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 GerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	65.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y desarrollo del vinagre de miel para uso culinario. por Sarmiento Romero, Henry David [autor] Mora Muñoz, Juan José [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	66.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad de un Restaurante de primera categoría en el Cantón Pasaje de la Provincia el Oro. por Heredia Marín, Richard Bryan [autor] Medina E., Anamaría [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 HerE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	67.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la ciudad de Baños de Agua Santa provincia de Tungurahua. por Molina Cruz, Mariana De Jesús [autor] Hurtado Villa, Manuel Jesús [autor] Ibarra Sánchez, Sabrina Valeria [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 HurA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	68.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de Estudio y Difusión de la gastronomía tradicional de la Parroquia de Catarama del Cantón Urdaneta de la Provincia de los Ríos y propuesta para su Difusión. por Tigrero Bricio, Jorge Luis [autor] Infante Carranza, Alicia Lisbeth [autor] Macas López, Cristina [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 InfP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	69.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Factibilidad para la creación de un restaurante especializado en cocina en vivo. En la Ciudad de Guayaquil. por Suárez Floril, Tatiana Elizabeth [autor] Lainez Figueroa, Raphael Francisco [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 LáiE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	70.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de propuesta Gastronómica a partir del Percebe (Pollicipes Pollicipes). por López Jiménez, María José [autor] Peñafiel Léon, Rigoberto Roddy [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LopE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	71.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la elaboración de una harina a base de cáscara de piña (ananás comosus) y su aplicación en la pastelería. por Mora Veliz, Lucia Maricela [autor] Ventura Izquierdo, Carmen Ángela [autor] Zambrano Cabrera, Fabián [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	72.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de la elaboración de un licor enriquecido con esencias medicinales, que funcione como protector hepático para los que consuman esta bebida en la ciudad de Guayaquil. por Velarde García, María Auxiliadora [autor] Moreira Arias, Diego Emilio [autor] Ochoa Palma, Marcia [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MorP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	73.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí. por Quizphi Zamora, Christian Armando [autor] Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela [director de tesis] Muñoz Romero, Vanessa Carolina [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MunE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	74.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo y elaboración de panes precocidos y congelados, empleando varios tipos de harinas. por Murillo Quimís, José Augusto [autor] Zamora Velásquez, Rodolfo Benito [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MurD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	75.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de las propiedades de la Avellana (Corylus Avellana L.) para la elaboración de una bebida alcohólica artesanal "Cafellana" y su comercialización en la ciudad de Guayaquil por Naranjo García, Carla Mishell [autor] Ibarra Sánchez, Sabrina Valeria [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 NarA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	76.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de emprendimiento en pastelería para consumidores veganos, En la ciudad de Guayaquil. por Redwood Aguilar, Stephanie Marian [autor] Viteri García, Ivan Patricio [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RedP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	77.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la yaguana en el cantón Paute, Provincia de Azuay. por Vargas Quiroz, Geordy Ismael [autor] Rivadeneira Fajardo, Miltón Hernán [autor] Villavicencio Párraga, Mirian [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RivA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	78.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo y estudio de factibilidad de una hojuela de maíz enriquecido con harina de almendra en la ciudad de Guayaquil. por Vinueza Quinatoa, Mishel Amparo [autor] Rugel Hatty, David Andrés [autor] Zamora Velásquez, Rodolfo Benito [director de tesis] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RugD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	79.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Cultura Gastronómica del Cantón Balao, Provincia del Guayas. por Morán Vera, Liliana Lorena [autor] Lozano León, Leyton Arnoldo [autor] Silva Gómez, Efrén [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 LozE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	80.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de cangrejos con técnica de cocción bajo tierra, en la ciudad de Guayaquil por Salinas Sánchez, Carolina Elizabeth [autor] Borja Salinas, Ely Israel [director de tesis] Valenzuela Varas, Paul César [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 SalE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)