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	1.	Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos por Robinson, David S [autor] Calvo Rebollar, Miguel [traductor] Sevillano Calvo, Emilia [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 ROBb. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Bromatología: Composición y propiedades de los alimentos por Mendoza Martínez, Eduardo [autor] Calvo Carrillo, María de la Concepción [autor] Edición: 1a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: McGraw-Hill Educación, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (2)Signatura topográfica: 641.3 MENb, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Composición y análisis de alimentos de Pearson por Kirk, Ronald S [autor] Egan, Harold [autor] Sawyer, Ronald [autor] Edición: 2a ed. 1a reimp Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: Compañía Editorial Continental, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (5)Signatura topográfica: 664 KIRc, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Química de los alimentos por Badui Dergal, Salvador [autor] Edición: 4a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: Pearson Educación, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (5)Signatura topográfica: 641.3 BADq, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Composición y análisis de alimentos de Person por Kirk, Ronald S [autor] Egan, Harold [autor] Ríos Pérez, José Luis [traductor] Sawyer, Ronald [autor] Edición: 6ta. reimp. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: México: Compañía Editorial Continental, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (2)Signatura topográfica: 664.07 KirC, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	Introducción a la bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman por Berk, Z [autor] Hill, Fernando A [traductor] Edición: 2a ed. 5a reimp Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: El Manual Moderno, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 BERi. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	Química de los alimentos por Fennema, Owen R [director de la investigación] Marcos Barrado, Andrés [traductor] Sanz Perez, Bernabé [traductor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Editorial Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 FENq. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	El Poder medicinal de los alimentos por Pamplona Roger, Jorge [autor] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Buenos Aires: Asociación Casa Editora Sudamericana, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.302 PamP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	Buenas Prácticas en la Producción de Alimentos por Gardea Béjar, Alfonso A [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: Trillas, 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: 664.9 GarB. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos por Sancho, J [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Bogotá: Alfaomega, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Biblioteca General / Mons. Luis de Tola y Avilés (1)Signatura topográfica: 664 SanI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	Tabla de composición de alimentos por medidas caseras de consumo habitual en España por Palma, Imma [autor] Cantós, David [autor] Farran, Andreu [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid: McGraw-Hill Interamericana de España, 2008 Otro título: Taules de composició d´ aliments per mesures casolanes de consum habiyual a Espanya Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 PALt. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	Composición de alimentos Miriam Muñoz de Chávez: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo por Muñoz de Chávez, Miriam [autor] Chávez Villasana, Adolfo [autor] Ledesma Solano, José Ángel [autor] Pérez-Gil Romo, Fernando [autor] Edición: 2a ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: McGraw-Hill Interamericana, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 MUÑc. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	Análisis de los nutrientes de los alimentos por Osborne, D.R [autor] Barrado, Andrés Marcos [traductor] Voogt, P [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 641.3 OSBa. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	No hay imagen de cubierta disponible Tabla de composición de los alimentos ecuatorianos por Ministerio de Previsión Social y Sanidad [autor] Instituto Nacional de Nutrición [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: , 1965 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 574.190 83 MINt. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	15.	No hay imagen de cubierta disponible Introducción a la bioquímica de los alimentos por Braverman, J. B. S [autor] Berk, Z [traductor] Hill, Fernando A [traductor] Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: México D. F.: Editorial El Manual Moderno, S. A., 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.24 BraI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	16.	No hay imagen de cubierta disponible Introducción a la bioquímica de los alimentos por Braverman, J. B. S [autor] Goldblith, S. A [traductor] Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español Detalles de publicación: Barcelona: Ediciones Omega S. A., 1967 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 664.24 BraI. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	17.	No hay imagen de cubierta disponible Bromatología por Calvo Carrillo, María de la Concepción [autor] Mendoza Martínez, Eduardo [autor] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: McGraw-Hill Educación, 2010 Otro título: Composición y propiedades de los alimentos Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.3 MenB. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	18.	No hay imagen de cubierta disponible Composición de los 400 alimentos y bebidas más comunes Edición: s.e. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Tikal Ediciones Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.3 ComC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	19.	Buenas prácticas en la producción de alimentos por Gardea Béjar, Alfonso A [autor] Cuamea Navarro, Fabiola [autor] González, Gustavo A [autor] Higuera-Ciapara, Inocencio [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: México: Trillas, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ciencias Quimicas / Dr. César Vélez Morán (1)Signatura topográfica: 664.9 GARb. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	20.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la Machica y Nuevas Propuestas en el Área De Pastelería. por Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [autor] Tayupanda Tayupanda, Paola Soledad [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 TayE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)