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	1.	No hay imagen de cubierta disponible El gran libro del chocolate por Shuhmacher, Karl [autor] Berasain Villanueva, Ambrosio [traductor] Edición: 4ta. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Alemán Idioma: Español Detalles de publicación: Editorial Everest, S.A., 1996 Otro título: Información práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 663.92 SchG. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del proceso de elaboración artesanal del Chocolate "La pepa de oro" del cantón Vinces provincia de Los Ríos y sus usos en la pastelería" por Guzmán Ponguillo, Mayra Azucena [autor] Cevallos Echeverría, Priscila Cumandá [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GuzE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo y elaboración de un chocolate adicionado con fibras, sin azúcar añadida, como producto indulgente enfocado en una dieta balanceada saludable por Parra Kuonqui, Patricia Isabel [autor] Peñafiel Léon, Rigoberto Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ParD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Comercialización de bombones rellenos de mermelada de flores, en la ciudad de Guayaquil por Plaza Chávez, María José [autor] Arteaga Peñafiel, Marina Urbeci [director de tesis] Casanova Romero, Cristopher Gregorio [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CasC. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del chocolate en la ciudad de Guayaquil por León Mena, Carmen Graciela [autor] García Casas, Victoria Eugenia [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LeóA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la creación de una chocolatería orgánica ecuatoriana en la isla Santa Cruz por Aldáz López, María Luisa [autor] Black Pontón, Ericka Stefanie [autor] Quezada Tobar, Marco David [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AldP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio del cacao ecuatoriano y propuesta de elaboración de productos de chocolatería artesanal a partir de cacao denominación de origen Manabí. por Quizphi Zamora, Christian Armando [autor] Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela [director de tesis] Muñoz Romero, Vanessa Carolina [autor] Edición: 1ra. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MunE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)