El manejo higiénico de los alimentos
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: EDITORIAL LIMUSA, S. A. de C. V. - Noriega Editores (México), 2002Edición: 1a. edDescripción: 115 p. : il. ; 27,5 x 21 cmOtro título: - Guía para la obtención del distintivo h
- 664.07 - Pruebas,análisis,control de calidad
Contenidos:
Contiene: Enfermedades transmitidas por alimentos. Higiene personal. Alimentos potencialmente peligrosos. Normas de las buenas compras. Tipos de contaminación. Como se producen. Limpieza del equipo. Métodos de limpieza, lavado y sanitización.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Libros | 664.07 BraM (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | mcedeno | BINGQ 1.295 |
Incluye glosario de términos, bibliografía
Contiene: Enfermedades transmitidas por alimentos. Higiene personal. Alimentos potencialmente peligrosos. Normas de las buenas compras. Tipos de contaminación. Como se producen. Limpieza del equipo. Métodos de limpieza, lavado y sanitización.
2002
No hay comentarios en este titulo.
Ingresar a su cuenta para colocar un comentario.