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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la calidad y estabilidad a tres marcas de leches Ultrapasteurizadas, envasada en Fundas de Polietileno. por Mendoza Cedeño, Marcos Vinicio [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MenE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Productos horneados a base de soya Glycine max, quínua Chenopodium quinua y chía Salvia hispánica por Angulo Márquez, Arelis María [autor] Andrade Granados, Gina Stefania [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AndP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de mermeladas endulzadas con Stevia a base de frutas como el Kiwi Actinidiachinensis, la uvilla Physalís peruviana L por Apugllón Clavijo, Cristhian [autor] Angulo Guerrero, Jeannine [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AngE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de las propiedades del siglalón (Vasconcellea stipulata) para su aplicación culinaria en pastelería. por López López, Kimberly Haidé [autor] Cedeño Zambrano, Asalia Andrea [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CedA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico de la colada de churos (Ampullariidae) en la ciudad de Ibarra, Provincia de Imbabura. por Bustos Portilla, Estefania Carmen [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 BusA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del plato pusungo de cerdo del Cantón Nobol y propuesta de difusión. por Reyes Benítez, Ana Cristina [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Vinces León, Marco Antonio [autor] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 ReyA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la utilización de la harina de maíz morado (Zea Mays L.) en la elaboración de panes. por Madrid Calderón, Stefany Anabel [autor] Haro Salazar, Silvia Dennise [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 HarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la reestructuración del área operativa de la empresa "Cateringservi", en la ciudad de Guayaquil. por Qumis Andrade Valeria [autor] Peñafiel León, Roddy [director de tesis] Toala Caballero, Steven [autor] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ToaP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)