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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del seco de chivo en la ciudad de Guayaquil - Provincia del Guayas por Saltos López, Julio Ángel [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 SalA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Desarrollo investigativo de las características orgánicas "Cattleya Máxima" de vida silvestre en la ciudad de Piñas y su propuesta Culinaria por Armijos Cabrera, Josep Stalin [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1ra. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ArmD. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la planta Guavíduca (Piper Carpunya) y su introducción en la Gastronomía. por Vélez Tigua, Mishel Jackeline [autor] Carriel Tobar, Bryan Alexis [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 VélE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio gastronómico del Chaguarmishqui como bebida ancestral y sus aplicaciones en la gastronomía. por Quezada Abad, Wilmer Andrés [autor] Abarca Macías, Glenda Jacqueline [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 AbaE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del método de cocción en hornos de leña en los recinto San Francisco de la Comuna Sancan y Mocoral de la Parroquia La Unión de la Provincia de Manabí por Pincay Oviedo, Vanessa Del Jesús [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1a. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 PinA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de elaboración de un ablandador de carne a base de cascara de piña (Ananas comusos) para su aplicación como un condimento alto en enzimas y especias. por Romero torres, Astrid [autor] León Sánchez, Margarita [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 LeoP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de la harina de coco (coco nucifera l.) y su aplicación en la pastelería y panadería. por Ruiz Mendoza, Karina Gabriela [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 RuíE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de un embutido a base de molleja de pollo, quinua Chenopodium quinoa) y amaranto (Amaranthus) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil. por Paguay Sesme, Kerly Verónica [autor] Macías Mosquera, Katherine Estefanía [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MacE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta para la aplicación y difusión del frutipan (Artocarpus altilis) en diabéticos e hipertensos. por Molina Molina, Jeff Kelvin [autor] Martínez Centeno, Amandra Samira [autor] Zamora, Rodolfo [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 MarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)