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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del chupe de pescado en la Ciudad de Guayaquil. por Coral Tumipamba, Soraya Mariela [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 CorA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del bolón de verde elaborado en la Ciudad de Guayaquil. por Bayas Mendoza, Melvin José [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BayA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta Gastronómica para la utilización de la Quinua (chenopodium quinoa willd) en la Repostería. por Tutachá Carrera, Evelin Gabriela [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Pozo Pozo, Kenya Margarita [autor] Edición: 1. ed Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378. 155 PozP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis de la gastronomía del cantón Santa Ana de la provincia de Manabí y propuesta para su difusión por Saltos Hernández, Jenniffer Daniela [autor] Arellano Vargas, Aninique del Rosario [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AreA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Elaboración de bebida energizante natural a base de guayusa (Ilex guayusa loes), cedrón (aloysia triphylla) en la zona 8 por Baque Castillo, Mariuxi Antonela [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Mero Sánchez, José Luis [autor] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 BaqE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de aplicación de la hoja de bayrum (pimienta racemosa) en la culinaria por Cárdenas Delgado, María Eugenia [autor] Macías Zambrano, Michael Leonardo [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 CarP. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio y análisis de la maca (Lepidium meyenii) y propuesta culinaria. por Angulo Simisterra, Boris Erick [autor] Mendoza Macías, Lucía [director de tesis] Edición: 1 ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 AngE. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)