Análisis Gastronómico del Recinto Data de Posorja, Parroquia Posorja, Ciudad de Guayaquil.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018Edición: 1. edDescripción: 153 p. : il. ; 30 x 21 cm. + CDTema(s): Clasificación CDD: - 378. 155 Departamento y escuela de graduados -
Contenidos:
Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Objetivos especifico.-- Marco teórico.-- Descripción demográfica de la parroquia Posorja.-- Principales productos del territorio.-- Clima .-- Flora.-- Fauna.-- AGRICULTURA.-- Gastronomía.-- Turismo.-- Origen histórico.-- Gastronomía y turismo de la comuna Data de Posorja.-- Pesca.-- Metodología.-- Tipo de investigación.-- Técnicas de recolección de datos.-- Cultura gastronómica del recinto Data de Posorja.-- Caracterízación de productos elaborados del recinto Data de Posorja.-- Fiesta ancestral de la matrona.-- Innovación de platos.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre | Fac. Ingenieria Quimica - Lic. Gastronomía | 378. 155 ChaA (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | norma.carvajal | BINGQ GS. 287 |
Introducción.-- Planteamiento del problema.-- Objetivos especifico.-- Marco teórico.-- Descripción demográfica de la parroquia Posorja.-- Principales productos del territorio.-- Clima .-- Flora.-- Fauna.-- AGRICULTURA.-- Gastronomía.-- Turismo.-- Origen histórico.-- Gastronomía y turismo de la comuna Data de Posorja.-- Pesca.-- Metodología.-- Tipo de investigación.-- Técnicas de recolección de datos.-- Cultura gastronómica del recinto Data de Posorja.-- Caracterízación de productos elaborados del recinto Data de Posorja.-- Fiesta ancestral de la matrona.-- Innovación de platos.-- Conclusiones y recomendaciones.
2018
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