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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis gastronómico del Paiche (arapaima gigas) en el oriente ecuatoriano. por Vera Martínez, Emilio Rodolfo [autor] Mendoza, Lucia [director de tesis] Negrete Sellan, Fabián Andrés [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 VerA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis en la sustitución de la harina de trigo por la harina de linaza, empleada como espesante en la elaboración de salsas (Bechamel -Velouté). por Mantuano Manzaba, Esperanza [autor] Mendoza, Lucia [director de tesis] Torres Vera, Jenny [autor] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 ManA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis organoléptico de la carne de avestruz (Struthio Camelus) por Granda Sánchez, Leonor Victoria [autor] Mendoza, Lucia [director de tesis] Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: caracteres normales Idioma: Español Detalles de publicación: Guayaquil: Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 378.155 GraA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)