Resultados
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Tratado de carne y charcutería artesanal por
Edición: 1a ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Hegar - Monsa Editor, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (2)Signatura topográfica: 641.49 LloT, ...
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Cresci por
Edición: 1a. ed. 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Hegar - Monsa Editor, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.815 MasC.
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Cresci por
Edición: 1a. ed. 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Hegar - Monsa Editor, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.815 MasC.
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Elaboración artesanal del pan por
Edición: 1a ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.815 ColE.
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Las Técnicas del chef por
Edición: 1a. ed. - 1ra. reimp.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2005
Otro título: - Equipo, ingredientes, terminología gastronómica
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.6 TécT.
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Le Cordon Bleu: 1026 recetas de cocina internacional por
Edición: 1a ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.59 CoiR.
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Ingredientes por
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Konemann, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.6 WerI.
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Guía para catar el vino con sabiduría por
Edición: 1a. ed. 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.873 AtkG.
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El Vino por
Edición: 1ra. ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Francés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2002
Otro título: - Comprar, conservar, catar, servir y beber el vino.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.22 CoiV.
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Cocteles por
Edición: 1a. ed. 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Lexus Editores, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.874 KanC.
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365 cócteles por
Edición: 2a. ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2007
Otro título: - Combinados, batidos con y sin alcohol. Guía completa del barman
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.874 LucC.
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365 peces por
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Konemann, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 597 VidP.
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La biblia de la física y química por
Edición: 1a ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Lexus Editores, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 530 NieB.
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La Cocina Ecuatoriana: paso a paso por
Edición: 1a ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Lexus Editores, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.598 66 RioC.
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Química analítica moderna por
Edición: 1a. ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Inglés Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Reverté, 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 543 PicQ.
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Manual práctico de microbiología por
Edición: 2da. ed. - 2da. reimp.
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Masson, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 576.163 DiaM.
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Matemáticas aplicadas a la ingeniería petrolera por
Edición: 1a. ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Reverté, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 510 RamM.
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Masas por
Edición: 4ta. ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Ediciones Elfos, 2014
Otro título: - Saladas y dulces, técnicas culinarías y recetas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.822 RouM.
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Escuela de chefs por
Edición: 1ra. ed
Tipo de material: Texto; Formato:
caracteres normales Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona: Editorial Blume, 2009
Otro título: - Técnicas paso a paso para la práctica culinaria
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Facultad Ingeniería Química / Ing. Dr. Ildefonso Bohórquez de la Torre (1)Signatura topográfica: 641.6 FarE.
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